Ở nhiều gia đình, chế độ ăn hằng ngày thiếu cân bằng giữa các loại thực phẩm, chẳng hạn chỉ chuộng thịt heo, thịt bò. Hoặc có người ngại ăn trứng gia cầm vì sợ cholesterol cao. Thực tế thịt gia cầm (thịt gà, thịt vịt) chứa ít chất béo hơn so với thịt heo, bò. Chất béo trong thịt gia cầm rất tốt Có thể thấy thịt... Xem chi tiết ...

Nếu bạn thường xuyên ăn cá chiên thì nguy cơ phát triển đột quỵ có thể sẽ cao hơn so với những người không hoặc ít ăn chúng. Đây là kết quả mà các nhà nghiên cứu từ Đại học Emory, Atlanta đã kết luận trong nghiên cứu mới của họ. Mặc dù axit béo omega-3 có trong thịt cá vẫn được khẳng...

Xem chi tiết ...

Không chỉ dừng lại trong việc tăng cường độ rắn chắc của xương và khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, vitamin D được nghiên cứu và chứng minh rằng có tác dụng đối với các bệnh tiểu đường type 1, ung thư dạ dày, buồng trứng, thực quản, thấp khớp và đặc biệt là bệnh tim mạch. Các nghiên cứu xem xét tác dụng của... Xem chi tiết ...

Những người từng bị bệnh tim mạch tấn công nếu ăn sô-cô-la đen 2 hoặc 3 lần mỗi tuần có thể giảm rủi ro tử vong do bệnh tim mạch đến 3 lần so với những bệnh nhân không ăn. Đây là khám phá khoa học được đăng trong tạp chí Journal of Internal Medicine số tháng 9/2009. Ngay cả ăn những số lượng nhỏ sô-cô-la đen cũng có...

Xem chi tiết ...

Vitamin K2 còn được biết dưới tên là Menaquinone, có vai trò rất quan trọng với cơ thể. Vitamin K2 gắn can-xi vào khung xương giúp chống loãng xương. Đồng thời vitamin K2 ngăn ngừa can-xi lắng đọng ở thành mạch tránh vôi hóa mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành. Với những tác dụng vô cùng hữu ích...

Xem chi tiết ...

Bất ngờ tăng huyết áp, được các con đưa đến bệnh viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, lơ mơ nửa tỉnh nửa mê, bà Lan, 56 tuổi (quận 6, TP HCM) khai thật với các bác sĩ mình đã lén cho thêm gia vị mặn vào thức ăn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc làm dụng ăn mặn dưới mọi hình thức trong bữa ăn là...

Xem chi tiết ...

Khi bước vào tuổi trung niên, hầu như ai cũng vướng phải bệnh mỡ máu cao. Gần đây nhiều thông tin còn cho biết người trẻ cũng có thể mắc căn bệnh này nếu không có thói quen dinh dưỡng hợp lý. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn nhiều chất béo, đặc biệt là các axít béo no và cholesterol sẽ...

Xem chi tiết ...

Theo các nhà khoa học Mỹ, ăn nhiều rau họ cải sẽ giảm nguy cơ tử vong sớm tới 22% và giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch tới 31%. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, những tín đồ rau họ cải (bắp cải, cải xoăn, súp lơ...) sẽ sống lâu hơn và có ít nguy cơ tử vong do mắc...

Xem chi tiết ...

Người cao huyết áp, tim mạch, bệnh thận không nên ăn hoặc hạn chế ăn mắm, dưa, cà muối Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tác dụng của các men (enzyme) của vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để lên men là vi khuẩn, nấm men, nấm mốc… Các lợi ích...

Xem chi tiết ...

Không phải chất béo nào cũng gây xơ mỡ động mạch mà ngược lại, một số loại có tác dụng bảo vệ tim mạch Đó là các acid béo không no, thường gọi là omega. Linolenic acid (omega 3) và Linoleic acid (omega 6) là những loại acid béo không no, thiết yếu do cơ thể không tự tổng hợp được mà phải cung cấp từ thực...

Xem chi tiết ...